A experiência começa ao entrar no elevador. O panorâmico, que leva os clientes ao oitavo andar do prédio – muitos dizem ter a forma de navio, barco ou melancia – é uma prévia do que está por vir. Ou os segundos na escuridão do elevador dos hóspedes – sim, ele é totalmente escuro – que, ao abrir as portas, revela um ambiente contemporâneo e inusitado. São diversos detalhes para observar no primeiro momento. A ideia é chegar e ir decifrando cada um deles aos poucos, com calma, no decorrer da estada. É assim há mais de 20 anos, desde que o Unique foi inaugurado em São Paulo.
Detalhes
Cada detalhe, móvel, peça e ambiente foi pensado e repensado para que as relações entre as pessoas em cada espaço acontecessem com conforto, integração e design – uma prerrogativa do Unique -; e tudo isso com o charme do inesperado. Foi isso que João Armentano – que conhece o hotel como ninguém, pois participou de sua concepção – e sua equipe priorizaram no projeto.
Reconhecido como um dos principais restaurantes e bares de São Paulo, o Skye se tornou uma das maiores referências e símbolo da gastronomia da capital, além de sua tão disputada vista. Durante o dia ou à noite, a experiência é sempre interessante porque cada uma delas traz um desenho e um novo olhar sobre a cidade.
Requinte
Ao entrar no salão, um lustre Baccarat preto retrata a personalidade do espaço. Durante o dia, um ambiente moderno e leve. Durante a noite, mais intimista com iluminação precisa sobre os recintos onde o cinza predomina com toques de preto e vermelho fechado. Obras do artista Gabriel Wickbold compõe o cenário. O bar e o restaurante seguem discretamente distintos, cada um com seu respectivo clima preservado, fisicamente separados pelo espelho d´água que acomoda agora o Dj, que parece flutuar sobre o piso de vidro.
Deck
No deck da piscina, um longo balcão, vindo de dentro para fora do bar, acomoda mais convidados. Uma rampa de acesso convida a todos para contemplarem a vista mais charmosa de São Paulo com muito conforto e comodidade. Na escada que leva ao vestiário da piscina, um trabalho artístico de entrelace de cordas na cor cinza tem como objetivo preservar a área que também é usada como back, sem perder a vista de nenhum ângulo.
O deck privativo, localizado no lado oposto da piscina, é um ambiente reservado e ideal para pequenos eventos. O espaço tem personalidade com ambientação própria, onde o destaque fica por conta da grande parede-monolítica em pedra com rasgo marcante vermelho e iluminado, contrapondo o eixo ortogonal do próprio hotel. Outro detalhe é a parede de cordas, um emaranhado de linhas retas que dão movimento ao que é estático.
Chef
A supervisão é do chef francês Emmanuel Bassoleil, responsável por toda a gastronomia do Hotel Unique. Com uma atmosfera moderna, o Skye teve seu nome inspirado na vocalista Skye Edwards, da banda inglesa Morcheeba. Localizado no topo do Hotel Unique, o Skye possui uma das melhores vistas da cidade de São Paulo. Além disso, a piscina que fica na parte externa do restaurante entrou na lista das 15 mais bonitas do mundo pela rede americana CNN.
Bassoleil, com sua enorme gama de influências gastronômicas, é quem dá cara ao estilo único do Skye, oferecendo uma incrível e deliciosa combinação de sabores que “tem a cara de São Paulo”, como ele mesmo costuma dizer. “É um cardápio cosmopolita, que contempla todos os gostos da cidade e dos estrangeiros que frequentam o restaurante”. No menu pode-se encontrar sushis, pizzas, massas, carnes, aves e saladas. A gente simplesmente ama este restaurante porque além da comida ser maravilhosa, o atendimento é de excelência e a vibe de lá é um espetáculo. Música boa, paisagem deslumbrante e por aí vai…
Unique
O Hotel Unique é membro da Legend Collection na Preferred Hotels & Resorts, maior marca de hotéis independentes de luxo do mundo. A Legend Collection é a coleção de propriedades excepcionais nos destinos destacados do mundialmente. Globalmente sofisticadas e culturalmente refinadas, essas propriedades possuem acomodações requintadas, além de contar com um serviço estelar pessoal e intuitivo. Restaurantes renomados e spas excepcionais preparam o palco para criar experiências inesquecíveis.
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