Há um ano, o Marie Cuisine abriu as portas nos Jardins, trazendo à cidade sua cozinha francesa clássica e o charme dos bistrôs parisienses. Desde então, a casa vem conquistando o seu espaço na gastronomia paulistana e colecionando premiações. Para comemorar esse marco, o Marie Cuisine apresenta uma seleção de novos pratos em seu menu, assinados pelo chef Raphael De Lucca.
Novidades
As novidades ampliam a seleção da casa com receitas que passeiam por diferentes referências europeias, mantendo a identidade do restaurante, que combina o ambiente acolhedor de bistrô a uma proposta mais contemporânea da cozinha. Entre as novidades, estão o Vou-au-Vent (R$109), massa folhada recheada com cogumelos e molho financière trufado, e o Oeuf Parfait 65° (R$99), com ovo perfeito, fricassé de cogumelos, jus de aves e trufas com brioche tostado.
Dos pratos principais, o Sole Meunière (R$189), linguado servido com espinafre salteado, tomates-cereja e purê de batatas, enquanto o Bar rôti au beurre noisette (R$198) chega à mesa com robalo assado, batatas fondant, alho-poró tostado, manteiga noisette, limão e salsa.
Sabor
O Magret de canard, sauce aux fruits rouges (R$259), preparado com peito de pato grelhado ao molho de frutas vermelhas, mousseline de couve-flor caramelizado e batatas, e a Cuisses de poulet rôties (R$149), coxa de frango orgânica acompanhada de ragu de feijão branco, cebolas confitadas e molho de aves. Além das receitas de inspiração francesa, a seleção também inclui pratos de acento italiano, como o Risoto aux champignon (R$169), com cogumelos porcini e molho de queijo Gruyère; o Tortelli de canard, foie gras et orange (R$159), massa recheada de pato servida ao molho de laranja e creme de foie gras; e o Gnocchi de mandioquinha, sauce au gruyère (R$139), com fricassé de cogumelos,molho de gruyère e demi-glace de aves.
Para a sobremesa, chegam ao menu os Figues et myrtilles cuites au four (R$69), figos assados acompanhados de calda de mirtilo, vinho do Porto e sorvete de baunilha, o Crème Brûlée (R$59), com raspas laranja, gengibre e baunilha, e o Crêpe suzette flambée au grand marnier (R$79), crepes flambados, calda de laranja, Grand Marnier, conhaque e sorvete de baunilha (servido à vista do cliente).
Executive
De segunda a sexta-feira, no almoço, o restaurante também oferece o Executive du Marie: na escolha de um prato principal, o cliente recebe uma entrada e uma sobremesa do dia. Às segundas e terças-feiras, durante todo o dia, a casa ainda não cobra taxa de rolha.
Serviço
Rua Barão de Capanema, 450 – Jardim Paulista, São Paulo/SP – Fone: (11) 94086-7900 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h à 23h, quinta das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 18h | @mariecuisinejardins
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