MoDi Giardino recria pratos icônicos das cantinas paulistanas!

No coração da capital paulista, o MoDi Giardino, liderado pelo chef Diogo Silveira, convida os amantes da boa gastronomia a uma viagem nostálgica pelos sabores icônicos das tradicionais cantinas paulistanas. Acompanhe  gente também no Instagram, onde você pode receber várias dicas de viagem e conhecer paisagens incríveis! É só clicar AQUI!

Foto: @rota1976

O novo cardápio do restaurante celebra a memória afetiva e a essência da culinária de São Paulo, que completa 471 anos no próximo dia 25 de janeiro, sábado. Símbolos de autenticidade e tradição na cidade, as cantinas foram moldadas pelo trabalho de imigrantes italianos que ajudaram a transformar São Paulo em referência gastronômica na América Latina.

Inspiração

Inspirado pela nostalgia de pratos que marcaram gerações, o chef recria receitas clássicas que honram a história da culinária paulistana, trazendo ingredientes artesanais como destaque. A ideia de resgatar esses sabores atemporais veio, inclusive, do desejo da atriz Nathália Timberg, que ao visitar a cidade para apresentações teatrais, expressou saudades de um spaghetti ao molho vermelho, prato cada vez mais raro em meio à explosão de restaurantes contemporâneos e o chef, na oportunidade, recriou uma dessas receitas, para a atriz, tendo a ideia de oferecer essas criações no novo cardápio do MoDi.

Foto Divulgação: cedida pela Assessoria de Imprensa da casa

“Com esses pratos, eu quis reviver clássicos de restaurantes abertos e fechados, para resgatar a nostalgia e o sabor afetivo que essas massas proporcionam à nossa gastronomia”, afirma o chef Diogo Silveira.

O menu revisita pratos consagrados com um toque contemporâneo e ingredientes de alta qualidade.  Para reservar seu hotel, é só clicar AQUI!

Opções

Fusilli Alla Calabrese (R$ 82), fusilli fresco “al Ferretto” servido com ragu de linguiça artesanal levemente picante. Penne Alla Primavera (R$ 75), penne combinado com stracciatella de búfala, tomate, alcaparras, manjericão e azeitonas pretas. Cannelloni Tradizionale (R$ 87), cannelloni recheado com creme de ricota e espinafre, presunto e mozzarella ao molho de tomate italiano.

Lasanha Verde Alla Bolognese (R$ 87),  uma clássica lasanha de massa de espinafre e manjericão ao molho bolonhesa com presunto cru e mozzarella. Cappelletti di Bufala (R$ 87),  cappelletti recheado com mozzarella de búfala, servido com molho pomodoro e pesto de manjericão. Ravioli di Formaggio di Capra (R$ 87), ravioli recheado com queijo de cabra, acompanhado de pappa al pomodoro e azeite de manjericão. Os pratos já estão disponíveis no menu do restaurante, que agora, em nova fase, está localizado em um charmoso casarão com jardim em Perdizes.

Foto Divulgação: cedida pela Assessoria de Imprensa da casa

Sobre o MoDi e o Chef Diogo Silveira

Após uma década de história, o restaurante passa por uma nova fase, mantendo sua essência enquanto se reinventa. Especializado em cozinha italiana contemporânea, o local é reconhecido por sua habilidade em unir tradição e inovação na gastronomia. Sob a liderança do Chef Diogo Silveira ao lado de Sissi Spitaletti e de Roni Spitaletti, o antigo MoDi chegou a operar três unidades em São Paulo, acumulando prêmios e distinções em diversas categorias, incluindo “Melhor Restaurante Italiano” pelo público da Veja, “Melhor Bom e Barato” e “Melhor Carta de Vinhos” pela Veja São Paulo.

O chef à frente do MoDi Giardino possui mais de 20 anos de experiência em gastronomia italiana e uma trajetória marcada por prêmios e projetos de destaque. Ele se especializou em produtos artesanais, como pães de fermentação natural, massas frescas e pizzas, valorizando tanto técnicas tradicionais quanto tecnologias de ponta na cozinha. Diogo também tem no currículo passagens por renomados restaurantes, prêmios como “Melhor Massa Artesanal” e experiências internacionais, além de atuar como professor em cursos de gestão gastronômica.

Foto Divulgação: cedida pela Assessoria de Imprensa da casa

Em sua nova fase, localizado em um casarão dos anos 1920 que conta com um jardim encantador, em Perdizes, o MoDi Giardino oferece aos seus clientes, o melhor da gastronomia italiana e contemporânea, sempre trazendo novidades e atrações como o projeto teatral “O que tem na cozinha”, idealizado pela Cubo Produções. 

Serviço:

MoDi Giardino 

Endereço: Rua Doutor Cândido Espinheira, 431, Perdizes, São Paulo, SP. 

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 12h às 23h; Domingos, das 12h às 17h. 

Instagram:  @modi.casagiardino

Se liga

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